En 2008, j'ai eu la chance d'être invité au Japon par la Fondation du Japon en compagnie de 4 professeurs français et 83 enseignants du monde entier représentant plus de 29 nations.
3 aspects de ce voyage m'ont particulièrement marqué :
- la culture japonaise avec des initiations à l'art de l'Ikébana ou l'art du Bonsaï ou la visite des temples de Kyoto... le liste est trop longue tant j'aime cette culture différente de la mienne et que je regarde depuis longtemps...
- les rencontres d'une très grande richesse : avec les enseignants participants au voyage, avec les confrontations culturelles et les différences évidentes entre nos cultures, avec les élèves et étudiants japonais pour leur accueil enthousiaste, les japonais de la rue, nos guides, la famille d'accueil et le staff de la Japan Fondation... de très beaux moments mais toujours trop rapides.
- gourmandises : en tant que professeur de cuisine, la culture culinaire de ce pays me plaît car elle influence la gastronomie mondiale par cette extrème attention aux produits, à la saison et aux gestes culinaires qui donnent de la beauté aux choses les plus simples... J'aime les restaurants de la rue les plus simples, jusqu'aux plus beaux comme le restaurant Kinobu à Kyoto. Je me rappelle aussi de ce repas merveilleux pris dans un ryogan (auberge traditionnelle)...
Je ne remercierai jamais assez la Fondation du Japon et l'organisation parfaite du voyage. Merci de m'avoir permis de participer à ce voyage exceptionnel qui m'a permis de rencontrer des gens formidables, de me faire des amis et d'avoir l'envie très forte de retourner au Japon très vite pour aller à la rencontre de ce beau pays et prendre le temps de m'y arrêter !
En attendant, je continue à faire vivre ce blog pour partager ma passion et proposer des recettes de cuisine japonaises sur le site www.750g.com
Merci !
J'ai eu la chance de partager, avec Damien et bien d'autres participants, ce merveilleux voyage au Japon. Outre les richesses qui nous ont été découvertes par la Fondation du Japon, je dois dire que ce voyage n'aurait pas été le même sans Damien qui m'a fait découvrir la cuisine japonaise. Sans lui, il y a certains endroits et certains restaurants où je ne serai jamais allée, ce qui aurait été vraiment dommage. En plus, sa bonne humeur et sa gaîté ne s'est jamais démentie tout au long de ce voyage. Oui, sa connaissance de la cuisine japonaise a encore enrichi ce voyage pourtant déjà très riche par lui-même.
Merci Damien
Rédigé par: Pigler Agnès | 04 janvier 2009 à 18:59
Et merci à toi Damien de nous avoir fait partager ce sublime voyage au travers de ce blog très enrichissant !!!!
Bisous
Rédigé par: sandrine | 05 janvier 2009 à 11:04
Bonjour, j'apprécie beaucoup votre blog et souhaite faire votre promotion sur mon blog local. Pourrions-nous en discuter ? Merci.
Rédigé par: Joan | 10 janvier 2009 à 10:02
Damien, ça c'est un très intéressant rapport de notre séjour au Japon! Aussi, les photos sont beaux et donnent un souvenir qui me faire veut rentrer la bientôt!
Je voudrais aussi souligne tous ce que Agnès a écrit. En plus un grand Merci à toi pour faire me partager ta connaissance et expérience avec la cuisine Japonaise et la culture (et aussi tes super amis Hiromi et Misako !) Les recettes dans ce blog sont formidables, j’ai essayé à faire le cake au thé vert et aussi le dashi pour la soupe de miso- mmmhhh.. Bonne continuation avec ce blog ! - qui est aussi intéressant pour quelques gens à Brême qui aiment la cuisine du Japon.
Rédigé par: Ariadne Schefold | 19 janvier 2009 à 15:46
SUBLIME reportage que ce merveilleux pays mérite bien. Merci à vous pour cette jolie découverte.
Rédigé par: rêves de tables | 02 juin 2009 à 22:05
Il a du être un voyage très enrichissant, mon fils est allé au Japon, moi j'y rêve..pour le moment!
Rédigé par: lory | 20 août 2009 à 09:53