Nouvelle expérience de cuisne japonaise : un déjeuner au restaurant Kinobu, un des meilleurs de la cité. Ce restaurant existe depuis 1935.
Une cuisine qui s'inscrit dans la tradition de la grande cuisine japonaise : respect des saisons, produits de grandes qualités et harmonie dans la disposition des assiettes.
Sans oublier un service dans la grande traditionjaponaise.
J'ai eu la chance de rencontrer le chef Mr Kanaka qui nous a fait un petit cours sur l'art et la manière d'utiliser les produits selon les saisons mais aussi de dresser des plats selon les saisons. L'occasion pour moi de rentrer dans la cuisine et d'entrevoir l'ambiance...
Un article sympa sur le Japon et qui nous permet d'avoir des nouvelles. La famille Koala te souhaite encore d'agréables découvertes à...Saitama.
Rédigé par: laurence | 29 octobre 2008 à 09:50