Développer les relations entre Soissons et le Japon, telle est la mission qu'a accepté - avec plaisir - Damien Duquesne.
Le professeur de cuisine du lycée hôtelier a posé sa candidature pour faire partie d'un échange culturel entre la France et le pays du Soleil Levant proposé par la Fondation du Japon.
Seuls cinq professeurs français ont été sélectionnés, dont Damien Duquesne.
« Je suis le seul prof de cuisine a être sélectionné. Les autres enseignants viennent de toutes les régions de France. Il y aura aussi des professeurs venus de l'ensemble de l'Europe. En tout, nous serons 20. »
Une vingtaine d'ambassadeurs qui, du 23 octobre au 5 novembre, sillonneront le Japon de Tokyo à Kyoto en passant par Hiroshima, seront reçus dans les ambassades, assisteront à des conférences dans le but de «découvrir la culture japonaise» en général et «le système scolaire japonais» en particulier.
De quoi réjouir Damien Duquesne qui entretient des relations avec le Japon depuis plusieurs années : « J'y suis déjà allée une fois pour présenter des démonstrations culinaires.
A cette occasion, je me suis fait des amis, notamment des chefs que je compte bien retrouver sur place.
D'autre part, depuis mon retour j'accueille de temps en temps chez moi des Japonaises qui viennent faire un petit tour culinaire en France ».
Si les Japonais s'intéressent à la cuisine française, l'inverve est également vrai puisque «chef Damien» anime un blog de cuisine spécialement consacré aux spécialités nipones (www.cuisinedujapon.com).
De son voyage, Damien Duquesne ramènera certainement de nouvelles recettes mais le réel objectif est ailleurs:
« Je souhaite mettre en place un échange entre une école hôtelière du Japon et le lycée hôtelier de Soissons et envoyer chaque année un élève en stage au Japon ».
De fructueux et savoureux échanges en perspective...
J.R. Journal l'Union Soissons
Un excellent programme : par son patrimoine, son histoire, Soissons séduira nos amis japonais, qui pourront accompagner les filles de Louis XV de la place Dauphine à l'abbaye de Vauclair.
Rédigé par : roland | 24 octobre 2008 à 13:15
Un programme extrêmement enrichissant, il y a de quoi être fier de se retrouver ambassadeur de la culture culinaire de ta région. Et je suis curieuse de voir les recettes ou produits que tu vas nous ramener,
bonne continuation pour ce séjour...
Rédigé par : Marie-France | 24 octobre 2008 à 14:57
Ce rôle d'ambassadeur te va à merveille mon cher Damien....je suis sincèrement heureuse que tu es été sélectionné pour ce voyage, d'autant que tu es le seul prof de cuisine .....je suis certaine que tu n'auras aucun mal à atteindre ton objectif !!!!!!
Je t'embrasse
Rédigé par : Sandrine | 24 octobre 2008 à 20:18