Au japon, on utilise souvent cet amidon blanc pour lier légérement des sauces ou des soupes... C'est en fait une fécule qui s'appelle l'Arrow-Root, une plante que l'on trouve sous les tropiques...
Je ne sais pas si on trouve cette plante au Japon ?
Avantage : le kuzu lie sans élasticité et surtout sans apporter de goût à la préparation...
J'ai essayé de faire une béchamel sans roux (beurre et farine) avec une pincée de noix de muscade fraîche. Celà donne une sauce béchamel très légère et avec un goût très neutre. Il suffit de rajouter une noix de beurre à la fin et le résultat est vraiment sympa !
j'avais déjà vu ce produit sur quelques blogs sans savoir que son origine était asiatique. il faudra donc que j'essaie!!
a bientôt!
Rédigé par: Pupuce | 18 septembre 2008 à 13:33
j'avais déjà vu ce produit sur quelques blogs sans savoir que son origine était asiatique. il faudra donc que j'essaie!!
a bientôt!
Rédigé par: Pupuce | 18 septembre 2008 à 13:33
j'avais déjà vu ce produit sur quelques blogs sans savoir que son origine était asiatique. il faudra donc que j'essaie!!
a bientôt!
Rédigé par: Pupuce | 18 septembre 2008 à 13:34
C'est amuSant l'amiSon !
Rédigé par: mag à l'eau | 18 septembre 2008 à 15:26